2007-07-23-咖哩有益於老人痴呆症患者(Taiwan Scientific Health News)

美國研究學者最新報告顯示咖哩中的主要辛辣成份 - 薑黃,可以促進老人癡呆症患者的免疫系統,增加清除患者腦中蛋白質沉澱的斑點(amyloid plaques);而類澱粉斑正是對神經傳導造成阻礙及導致老人癡呆症發生的主要因素.

服務於大洛杉磯區’退伍軍人協會醫療中心’的Dr. Milan Fiala與其研究同仁首次證實取自老人癡呆症患者身上稱為巨噬細胞(macrophages)的免疫細胞不能有效地消除澱粉樣蛋白(amyloid),而這可能和某些特定基因的異常調節是習習相關的.

刊登在’美國國家科學院院刊’早期版本的該小組報告發現薑黃中含有一種稱為二去甲氧基薑黃素(bisdemethoxycurcumin)的活化物質,能夠增加某些基因的產量,並且提高患者血液中巨噬細胞的功能.

作者指出,其它治療老人癡呆症的作法大致是企圖藉由刺激活化腦中的某些細胞來增強消除澱粉樣蛋白;相形之下,目前的作法則是藉由的活性來幫助消除患者腦中的澱粉樣蛋白.

研究人員補充表示,未來還需要進一步擴大研究以決定是否需要利用薑黃素口服劑來增加血液中巨噬細胞的含量以輔助患者清除腦中蛋白質沉澱的斑點,最後達到治療老人癡呆症的效果.

參考資料: (1) ”Common spice may help Alzheimer's patients”(2007-07-17/Reuters Health)

http://www.reutershealth.com/en/index.html

(2) ”Curry Spice May Counter Alzheimer's”- Chemical in Curry Spice May Help Delete Ingredient in Alzheimer's Brain Plaque (2007-07-16/WebMD)
http://www.webmd.com/alzheimers/news/20070716/curry-spice-may-counter-alzheimers