2007-07-26-多吃花椰菜可以幫助預防罹患攝護腺癌(Taiwan Scientific Health News)

‘全國癌症協會’期刊報告指出,經常食用綠色或白色花椰菜的男士比很少食用花椰菜的男士罹患攝護腺癌的機率要低很多.

在美國,有研究人員以長達四年的時間完成一項超過29,000名年齡從55-74歲的男士參與的大型研究報告.

調查之初並沒有任何受測者被檢測出罹患攝護腺癌;調查期間受測者除了接受有關平日攝取食物類型的問卷調查外,也定期接受攝護腺癌檢測;調查結束時,總計共有1,338名受測者罹患攝護腺癌,其中甚至有520名受測者罹患了擴散性攝護腺癌.

研究人員發現受測者當中經常食用花椰菜,甘藍菜,球芽甘藍,芥菜,蕪菁葉等的男士比甚少攝取以上蔬菜的男士,被診斷出罹患擴散性攝護腺癌的機率降低了約40%.

總的而言,男士日後罹患擴散性攝護腺癌的機率並不會因為平日增加水果或蔬菜的攝取量而有所改變;然而卻會因為增加十字花科蔬菜的攝取量而有下降的趨勢.而最具代表性的十字花科蔬菜就是 - 綠色與白色的花椰菜;研究人員表示這是因為十字花科蔬菜裡豐富的化合物能夠保護細胞的DNA並避免其遭受損傷的緣故.

領導這項研究的主要作者Dr. Victoria Kirsh表示其實當研究團隊在分析數據時,就已經將許多可能導致罹患攝護腺癌的風險因素考慮在內. 即便如此,研究人員仍然無法控制每一個可能導致攝護腺癌發生的影響;此外,受測者也可能在調查中有謊報平日蔬菜攝取量的情形發生.



參考資料: (1) ”Broccoli May Help Cut Prostate Cancer”(2007-07-24/WebMD)

- Broccoli, Cauliflower May Make Aggressive Prostate Cancer Less Likely

http://www.webmd.com/prostate-cancer/news/20070724/broccoli-may-help-cut-prostate-cancer

(2) ”Broccoli and soy could cut cancer risk”(2006-08-02/NUTRA)

- Compounds found in broccoli and soy may help protect against certain cancers that affect over two million new people every year, according to a cell culture study.

http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=65697-broccoli-genistein-cancer