2009-11-05-常吃加工高脂飲食憂鬱症罹患風險高(Taiwan Scientific Health News)
倫敦大學(UCL)最新研究報告顯示平日嗜吃加工過或高油脂食物的人要特別注意了! 日後罹患憂鬱症的機率可能會比一般人來得高.
由倫敦大學流行病學與公共衛生學系教授Dr Tasnime Akbaraly所領導的團隊發現經常食用所謂的’天然食品’(whole food;天然未經加工的食品),並常攝取以多種青菜,水果及魚為主的飲食能協助預防罹患憂鬱症;對於中年人尤有助益.
共有3,486名平均年齡55歲的參加者參與本計劃;研究人員定期以問卷或參加者自我報告的方式加以分析評估. 結果研究人員發現平日天然食品攝取量最多的參加者最不可能有憂鬱症狀產生;反之平日天然食品攝取量較少的參加者則較易有憂鬱症狀產生.
主要作者:”我們的結果顯示經常攝取蔬果及魚類可以協助我們對抗憂鬱症狀發生,而經常攝取加工過的肉類,巧克立,甜點,油炸食物,精緻穀類及高脂肪奶製品則會增加憂鬱症罹患風險.”
研究人員解釋可能是因為蔬果中含有高度抗氧化成份可以對抗憂鬱症狀的形成. 例如葉酸就被發現大量存在於花椰菜,包心菜及菠菜當中;另豆類如扁豆及雞豆等也都具有類似的保護功能;而魚類則是因為富含長碳鏈多元不飽和脂肪酸 - 此多元不飽和脂肪酸 - 正是構成腦部神經膜的主要成份.
過度食用加工食品與憂鬱症罹患風險提高二者間的關連還需進一步擴大研究. 然正如研究人員總結表示:”雖然大量食用加工食品會導致憂鬱症罹患風險增加的觀念還非常的新;然而我們的研究結果告訴我們吃得健康對於我們的健康益處多多,如果改善我們的飲食習慣與內容就可以預防並降低日後憂鬱症罹患風險,那何樂而不為呢?”



參考資料: (1) ”Processed, high-fat foods linked with depression” (2000-11-02/Physorg.com/medicine & Health)
http://www.physorg.com/news176369681.html
(2) ” Study: Diets Heavy in Processed, Fatty Foods Tied to Depression”(2009-11-03/FoxNews/Health)
http://www.foxnews.com/story/0,2933,571333,00.html