2011-09-28-吃魚可以降低中風機率(Taiwan Scientific Health News)
根據一項最新國際調查分析顯示每星期吃魚好幾次的人比那些從來不吃或很少吃魚的人較不容易有中風危機.
來自瑞典Karolinska Institute的Susanna Larsson 及Nicola Orsini在期刊報告中提到:”由於魚類中所含omega-3多元不飽和脂肪酸對於降低血壓及膽固醇有很正面的效果,因此可進而降低中風罹患風險.”
哈佛公共衛生流行病學專家Dariush Mozaffarian表示:”整體而言魚 - 的確提供了一連串營養上的好處,尤其是omega-3多元不飽和脂肪酸足以解釋為何吃魚可以降低中風罹患風險…..許多證據顯示每星期吃魚2到3次可以獲得如是般的好處….其它魚類中所含如維他命D,哂及一些特定蛋白質也都對預防中風有或多或少的益處.”
這項最新調查是根據15項以美,歐,日本及中國的研究為基礎,參加者總數將近400,000人(年齡介於30歲及103歲間);每一份研究均對於參加者有多常吃魚等數據詳加紀錄;後續追蹤分析少至4年長至30年以觀察參加者往後是否有罹患中風等情形.
經過幾年至幾十年的追蹤約有9,400名參加者罹患中風,每週吃魚至少3次的人中風罹患風險降低約6%;平均吃魚最多比平均吃魚最少的參加者中風罹患風險減少了整整12%.

然而,報告結果發現食用不同的魚會有不同的效果;此外,吃炸過的魚及魚三明治的人中風罹患機率並沒有隨之降低. Mozaffarian認為:”其實民眾也可透過其它方法如健康的飲食,多運動及透過教育以獲得正確的知識及觀念等來減少中風罹患風險.”

研究指出富含omega-3s魚油的魚有鮭魚及鯡魚,美國心臟協會建議每週最好攝取魚油至少兩次.

參考資料: (1) ”Can eating fish lower the risk of strokes?” (2011-09-25/Reuters Health)
http://www.reuters.com/article/2011/09/26/us-fish-stroke-idUSTRE78P07V20110926
(2) ” Eating fish each week lowers your stroke risk”(2011-09-25/the healthAGE)
http://www.thehealthage.com/eating-fish-each-week-lowers-your-stroke-risk/0925/