2008-09-26-一日一小片黑巧克力可以預防心臟病發生(Taiwan Scientific Health News)





有研究顯示黑巧克力(Dark Chocolate)能有效降低導致心血管疾病的發炎症狀. 理想的黑巧克力攝取量為每日6.7公克(約0.23盎司);而牛奶巧可力(Milk Chocolate)似乎並無以上助益.



這項研究是由位於義大利坎波巴索的天主教大學實驗室及位於米蘭的全國癌症中心共同在營養學雜誌上發表的成果. 數據來源為一項稱為Moli-sani計劃的流行病學研究;調查對象為隨機取樣於登記於市政廳 - 來自於南義大利且年滿35歲的男性與女性.



研究人員首先確認4,849名參加者身體狀況良好(無任何心血管疾病罹患風險如高血壓或高膽固醇等症狀);隨後再由研究人員以問卷方式調查參加者有關平日攝取黑巧克力的情形.



由於慢性發炎可能導致心血管疾病發生,’控制發炎’就成了預防心血管疾病發生的一個重要措施. 有鑒於C-反應蛋白一向就被當作是發炎指標;因此,病人血液中的C-反應蛋白含量愈低,發炎的濃度就愈低;發炎濃度愈低,病人罹患心血管疾病的風險就愈低.



研究結果顯示經常性小量攝取黑巧克力的人能有效降低血液中C-反應蛋白的含量;此外,更有研究數據顯示黑巧克力對於防止老年性黃斑部病變與延緩腦部退化也很有幫助.





參考資料:(1) ”Dark Chocolate Prevents Heart Disease – Tiny Bit of Dark Chocolate Daily Reduces Inflammation That Leads to Heart Disease”(2008-09-25/WebMD)



http://www.webmd.com/heart-disease/news/20080925/dark-prevents-heart-disease



(2) ” Eating dark chocolate can prevent heart disease”(2007-09-11/MailOnline)
http://www.dailymail.co.uk/news/article-481239/Eating-dark-chocolate-prevent-heart-disease.html