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2008 頭條醫聞
2008-04-03-一日一根香腸致癌機率升高
專家警告一天一根香腸可能會增加罹患腸癌機率達20%;基本上,一日只消攝取50克的精緻加工肉品就足以危害我們的健康. 因此為確保健康,專家建議最好是不要食用任何加工過的肉品.WCRF(World Cancer Research Fund)的醫學顧問- Martin Wiseman教授指出:”已有足夠的證據顯示攝取精緻加工肉品及罹患腸癌二者之間有著很大的關連.” 何謂’精緻加工肉品’? 舉凡用醃,燻,曬或添加防腐劑等方法來保存延長肉品的食用期限的都稱作’精緻加工肉品’. 一般常見的加工肉品包括如香腸,培根,火腿及醃燻牛肉等;除此之外,用鹽及化學添加物醃過的漢堡或絞肉當然也包括在內.
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